Diplomatura en Marketing de Alimentos y Bebidas

 

¡Te invito a que curses la Diplomatura en Marketing de Alimentos y Bebidas en UCES!. Es el segundo año que se dicta, el año pasado tuvimos muy buena recepción y evalaución por parte de quienes asistieron. Se dicta en modo online y ¡armamos un equipo de profesionales y docentes a los cuales admiro y con los que me encanta trabajar!, Mariela Mociulsky, Susana Marquis, Alejandro Spataro , Mariano Gier, Santiago Zuccherino y varias invitados e invitadas más. Espero que te sumes!!!!, por que Argentina cuenta con más de 14500 empresas de alimentos y bebidas donde más del 97 % son pymes, repartidas a los largo del país, con buenos estándares de desarrollo productivo pero que necesitan mejorar su marketing y comercialización lo que es una gran oportunidad para todos los profesionales del área. Te espero!

Tenés toda la información en la web de la uses en este link:  https://www.uces.edu.ar/carreras-escuela-negocios/marketing/curso-marketing-alimentos-bebidas

 

Marketing para empresas de alimentos y bebidas

En Septiembre de este año me invitaron a participar en  3° Ciclo de Charlas
“Sos Pyme, podés ser parte del supermercado del Mundo”, organizado por el Ministerio de Agroindustrias de la Republica Argentina

La actividad consistió en un espacio de intercambio de conocimientos en formato de living entre 3 expertos en las siguientes temáticas: Marketing sensorial, Tendencias en diseño de productos y envase, y el acompañamiento desde el INTI envases en materia diseño e innovación de envases.
El principal objetivo del encuentro es continuar el proceso de consolidación del MAGyP como referente en materia de competitividad de las Pymes de alimentos y bebidas, y generar contenidos (conceptos para el público Pyme) disponibles en distintos formatos comunicacionales.

Yo fui invitado para hablar de Marketing en alimentos y bebidas haciendo foco en el marketing sensorial compartí el panel con 2 prestigiosos colegas,  el diseñador Adrian Lebendiker de Gloc consultoria y el ingeniero Diego Szkvarka del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) Embalajes.

Entre los tres mediante la moderación del periodista Ricardo Bindi, presidente de Agrositio , charlamos sobre como el marketing y el diseño agregan valor a los productos desarrollados por la empresas agroalimentarias de Argentina con aspiraciones a exportar y formar parte del "Supermercado del mundo".

Hablamos sobre ¿cuáles son las tendencias en el consumo de alimentos y bebidas?, ¿cómo conocer que desea o necesita el consumidor?,  ¿como desarollar marcas que seduzcan a los compradores?, ¿qué oportunidades tienen las empresas de alimentos y bebidas  de Argentina en el mercado internacional?, ¿porque es importante desarrollar marcas para las empresas argentinas? ¿Cómo se aplica el marketing sensorial para generar experiencias en nuestras marcas productos y servicios?

¿Qué procesos de investigación y desarrollo debemos emplear para generar productos exitosos?

¡Les dejo este video que es un resumen de mi participación en est evento que espero pueda serles de utilidad!

Curso de Evaluación Sensorial Aplicada al Aseguramiento de la Calidad

Fecha y hora: Lunes 2 de noviembre de 9.30 a 17.00 h (con una hora libre de almuerzo)
Docente: Eduardo Sebriano y Gabriela Ruíz
 Docentes: Eduardo Sebriano (cv) y Gabriela Ruíz (cv)

INTRODUCCIÓN
La calidad sensorial es una de las características más importante de la calidad de un producto que el consumidor percibe en forma directa.  Se construye desde las materias primas, pasando por las diferentes etapas del proceso, se evalúa en el producto final y por último estas características deben mantenerse hasta el fin de la vida útil del producto.  Además se debe asegurar que esta calidad sensorial permanezca constante a través del tiempo en las diferentes producciones

OBJETIVO

Adquirir las herramientas necesarias para implementar un sistema de aseguramiento de la calidad sensorial.    

DESTINADO A
Profesionales de la industria alimentaria de las áreas de calidad, desarrollo de nuevos productos, marketing y comercialización.

CONTENIDOS

·  ¿Cómo asegurar la calidad sensorial de los productos?

-       El Aseguramiento de la calidad

-       La satisfacción del consumidor

-       Fuentes de información sobre las expectativas del consumidor

-       Estudio de la variabilidad del proceso y del producto

-       ¿Cómo determinar qué aspectos son los más importantes en la calidad de nuestro producto?

·  ¿Cómo implementar un plan de aseguramiento de la calidad?

-       Plan de aseguramiento de la calidad sensorial en la Planta

-       Evaluaciones sensoriales en la línea de producción

-       Evaluaciones de reclamos de consumidores

·  Métodos sensoriales aplicados a calidad:

-       Descriptivo global, Clasificación de la calidad (rating), Prueba Dentro-Fuera (IN/OUT), Grado de diferencia

-       Condiciones de medición. Escalas. Ventajas y desventajas de cada método. Ejercicios

·  Desarrollo e implantación de especificaciones sensoriales

-       Obtención y mantenimiento de muestras de referencia. Selección y Entrenamiento del panel sensorial.

-       Reconocimiento de los intervalos de aceptación. Reglas de decisión

·  Desarrollo e implantación de un sistema de Aseguramiento de la Calidad Sensorial. Ejercicios

·  Medida de la estabilidad de un producto

-       Diseños de test de estabilidad. Estudios de vida útil de producto.

·  Transmisión de off Flavor

-       Off Flavor. Transmisión de off Flavor desde el embalaje. Biblioteca de olores. Ejercicios

 ARANCEL: $ 1.700 -

.

FORMAS DE PAGO
- Rapipago / Pagofácil
- Tarjeta de Crédito hasta 12 pagos sin interés (a través de Mercado Pago)
- Depósito o Transferencia a: consultar datos bancarios a capacitacion@aliargestiona.com

 DESCUENTOS: Válidos para pagos mediante transferencia, depósito bancario o efectivo:
-   hasta 20 días antes 20% de descuento.
-   hasta 10 días antes 10% de descuento.
Para acceder a estos beneficios, se requiere el envío del comprobante de pago hasta 4 días hábiles antes de la fecha del curso a capacitacion@aliargestiona.com

  LUGAR: Florida 336, 5to piso,CABA

Para la reserva de la vacante, se requiere el envío del comprobante de pago hasta 4 días hábiles antes de la fecha del curso a capacitacion@aliargestiona.com

Conferencia Marketing de Alimentos y Bebidas en la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA

A modo de presentación del programa ejecutivo de posgrado de Marketing de Alimentos y bebidas dicté el jueves 20 de agosto de 2016 a las 19 horas en la Facultad de Ciencias Económicas de la UBA, una conferencia sobre justamente los procesos marketing que son la columna vertebral del curso de posgrado mencionado. Consumer Insight, Branding especializado en Alimentos y Bebidas, Tendencias futuras e Innovación. Los invito a todos que vean al video grabado en el aula magna de la FCEN UBA. Espero que sea de su interés!

El Cerebro y yo: Capítulo "Comida" por Diego Golombek y Mariano Sigman

Los neurocientíficos Diego Golombek y Mariano Sigman nos cuentan cómo se relaciona el cerebro y la comida. El placer de la comida, el apetito y la saciedad y como cambia la percepción del gusto y los sabores según la temperatura o el color de los alimentos y los interesantes efectos de la fruta milagrosa la miraculina. Tanto Mariano como Diego son grandes divulgadores científicos y la serie El cerebro y yo es una excelente oportunidad para conocer mucho más acerca del único órgano que intenta entenderse a si mismo. El presente video corresponde al Capítulo 4 de la muy recomendable serie "El Cerebro y Yo" , de Canal Encuentro de Argentina. Ojalá lo disfruten tanto como yo!

CURSO TALLER CONSUMER INSIGHT Y MARKETING PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS , 3 de Octubre Guadalajara, México

Estimados tengo el agrado de invitarlos al Curso taller Consumer Insight y Marketing para Alimentos y Bebidas que estaré dictando el 4 de Octubre en Guadalajara México. Este curso taller se desarrolla dentro de las actividades académicas de la Food Safety International Network. 

Para más detalles e inscripción ingresar en este link 

La globalización de nuestros tiempos nos impulsa a buscar y encontrar nuevas y novedosas estrategias de marketing en la industria productora de alimentos y bebidas. Conociendo la importancia de este tema FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK en coordinación con SENSVALUE (empresa de marketing sensorial e innovación. análisis sensorial, branding, innovación desarrollo de productos conceptos y marcas para argentina y Latinoamérica.) impartirá por primera vez en México este curso taller intensivo de un día en el cual se analizaran los puntos relevantes que determinan la compra de un consumidor (consumer insight). Así mismo se pondrán en práctica estrategias de marketing mediante ejercicios donde cada asistente desarrollará cada tema, trabajando sobre productos y casos particulares  de las empresas asistentes.

OBJETIVO

Cada participante conocerá y aplicará técnicas que lo lleven a  desarrollar y/o perfeccionar destrezas y habilidades en procesos de  marketing partiendo de las necesidades del consumidor, implementando estrategias que  permita a su organización consolidar sus logros  de marketing, área fundamental para alcanzar los objetivos de producción y rentabilidad.

CONTENIDO

I. Del Insight a la Estrategia marketing: Estrategia Marketing. Como se detectan y construyen los insights. Fuentes de Insights . Modos de escribirlos. Casos Prácticos. Detectando Insights sobre los que se basan publicidades y acciones marketing. Proceso Ad map para validación de Insights

II.Generando insights de nuestras marcas: Se utilizarán formatos de preguntas que permiten utilizando las investigaciones existentes y desk research en internet construir los insights para cada marca del grupo.

III.Conceptos Marketing: Sus partes. Beneficios funcionales, emocionales, Razones para creer, mito de origen, ingredientes, procesos, avales, marca, beneficio emocional basado en un beneficio funcional. Ejemplos casos prácticos. Armado de conceptos a partir de acciones marketing existentes

IV.Armando los conceptos de nuestras marcas: Cada grupos armará el concepto marketing de cada marca (Ej: de marcas locales, regionales e internacionales)

V.Branding: marcas, estructuras, armado. Partes de Una marca. Brand Key. Brand essence, Diamante , Posicionamiento. Como se arma. Ejercicio de armado de estructuras de marcas existentes evaluando sus actividades en diferentes medios.

VI.Armando nuestras marcas: posicionamientos, esencias y estructuras. Se armarán las estructuras marcarias de todas la marcas del grupo. Se desarrollarán las estrategias marcarias incluyendo la de brand sense.

INSTRUCTOR 

EDUARDO SEBRIANO.  Experto en branding y marketing sensorial actualmente  Gerente General de SensValue . Dentro de su experiencia laboral se encuentra el haber sido  Gerente de Business Intelligence y Marketing Estratégico en NESTLE ARGENTINA, desarrollando numerosos procesos de Innovación, generación de marcas y los planes marketing para todas las marcas del grupo durante 14 años.El Lic. Sebriano cuenta con especialización en Innovación en Negocios en el IMD de Lausana Suiza y Consumer Insight en la Business School de Oxford. Cuenta con amplia experiencia impartiendo cursos talleres y conferencias en Latinoamérica, Estados Unidos y Europa.

INCLUYE

*Manual de Trabajo                                                                                     

**8 hrs. Teórico-Prácticas                                                         

**Certificado                                                                               

**Coffee-Break                                                                          

**Comida 

 LUGAR

HOTEL PRESIDENTE INTERCONTONENTAL Guadalajara

PRECIO 

Precio Regular 550 USD mas IVA
Precio Especial (50% de descuento hasta 30 de Septiembre)
275 USD mas IVA ( 3650 pesos mas IVA)

**CORTESIAS GRATUITAS por  Miembros FSIN 

  

Informes e Inscripciones:

FOOD SAFETY INTERNATIONAL NETWORK (Latin America)

Tel: 52(33)3122-2308     Fax: (33)3122-2304

capacitacion@safefoodnetwork.com

CUPO LIMITADO

Fecha Limite de Inscripción: 28 de Septiembre

Curso de Consumer Insight y Marketing para Alimentos y Bebidas from Eduardo Sebriano

 

Innovación, nuevos productos. tendencias y oportunidades

Quería compartir con ustedes la entrevista que gentilmente me realizara José Navarro en su programa Distribución y Consumo, programa que va por el canal Metro.
En esta ocación hablamos sobre en que se ha innovado en Alimentos y Bebidas , que tendencias pueden vislumbrarse y que oportunidades hay en el mercado argentino. Los nuevos sabores que ingresaron al mercado de bebidas, como Lemonetto o naranchello, los lanzamientos que se montan en la tendencia de snacks saludables, los productos que sirven como base para incorporar alientos frescos. Que oportunidades aún no exploradas quedan en el mercado argentino.
Hemos agregado los subtítulos en español al video para mejorar las posibilidades comprensión y escucha, proximamente agregaremos subtitulado en otros idiomas.

Curso de Posgrado en Gerenciamiento Comercial y de Ventas

Gustavo Dominguez, gentilmente me invitó a dar unas clases en el Posgrado de Gerenciamiento Comercial y de Ventas la Universidad de Belgrano. Y acepté por que es un honor que alguien como Gustavo te llame. Gustavo es Presidente de Sabia Bebidas, empresa Argentina adquirida recientemente por el grupo Campari, Es Vice presidente de la Asociación Argentina de Marketing (yo lo conocí alli cuando formé parte de la comisión directiva) , Director Académico del Postgrado Comercial Universidad de Belgrano, Director de la Federación Industria Licorista Argentina y ganador del Premio ASA Retail Industrial del año 2005. Y es además por sobre todas las cosas una excelente persona y de entre quienes me ha tocado conocer en este medio, el CEO de compañía de consumo masivo más completo, profesionalmente implecable, culto, con un liderazgo construido desde el ejemplo y el consenso, dueño una gran capacidad de comunicación y capaz de contagiar entusiasmo a todo un equipo porque es ante todo un constructor de esos que tanto necesita el mundo del marketing y los negocios en la Argentina. Y aclaro que no se me fue la mano ni soy de andar elogiando por que si.

Si alguno de ustedes tienen la oportunidad de hacer este curso nos conoceremos cara a cara y lo que es más importante tendrán la posibilidad de conocer a Gustavo, aprender y chequear de primera mano todo esto que les conté.