El domingo pasado tuve la satisfacción de que Hernán Schuster Ceo de Spiquers y Demian Sterman
especialista en creatividad , me invitaran a su programa "En modo Beta" que se emite todos los domingo a las 14 hs por Milenium 106.7 FM.
En este programa hablamos sobre innovación, consumer insight , marketing, marketing sensorial, también incluimos ejemplos prácticos para ejemplificar cada concepto tomados de mis experiencias en el INTI, en Nestlé como en mi actual compañía "Sebriano: Marketing con Sentido"
Creo que salió un programa divertido e interesante por lo que decidimos subirlo al canal de youtube para poder compartirlo con todos ustedes. Ojalá podamos visitar de nuevo En modo Beta un programa radial que te recomiendo que escuches cada domingo!
¿se pueden diseñar
productos según el gusto de los consumidores?¿Cómo crear productos ganadores?
¿Es posible hacer un
producto más rico que el producto con que actualmente contás en tu marca y más
rico que todos los que existen en el mercado?
¿Qué proceso
marketing y de investigación y desarrollo es necesario para generar productos
exitosos?.
Como saber lo que la gente quiere de un producto o porque le
gusta si no lo pueden expresar en palabras, es más sabemos muy bien si algo nos
gusta o no nos gusta pero es difícil saber muchas veces por qué y requeriría ser
un especialista en ese tipo de productos para saber que debería cambiarle el fabricante
para que nos guste más.
Afortunadamente para
resolver este tema existe el análisis sensorial, que es una disciplina
científica que hace uso de paneles de personas seleccionadas y entrenadas para
detectar y medir todas las señales sensoriales que se pueden detectar en un
producto. Estos especialistas no solo
pueden determinar que sensaciones se sienten (atributos de los productos) sino también
en que intensidad se perciben estas características sensoriales.
El análisis sensorial
combinado con los estudios con consumidores permite desarrollar productos que ganen en la
preferencia de los consumidores al producto actual y a los todos y cada uno de
los productos de la competencia.
Como te cuento en este video generar glosarios sensoriales,
medir perfiles sensoriales con un panel sensorial entrenado, generar mapas
sensoriales mediante análisis de componentes principales (ACP o PCA en inglés) permiten saber que productos debemos elegir
para testear con el consumidor.
Combinar las preferencias de los consumidores con las
mediciones sensoriales nos permite establecer cuál es el perfil sensorial del
producto que maximiza la preferencia de nuestro consumidor target.
Se pueden crear mapas de preferencia (preference mapping) que
guiarán a nuestro equipo de investigación y desarrollo para saber qué cambios
debe hacer en mi producto para que al consumidor le guste más.
Contar con un producto ganador o preferido por el
consumidor, mejora la tasa de retorno de
inversión marketing (El famoso ROI del marketing) porque cuanta más gente pruebe elproducto, más personas lo adoptarán.
Incrementándoseel
volumen en ventas y la rentabilidad del negocio.
Si necesitás mejorar tu producto o crear un nuevo producto exitoso entrá a www.sebriano.com o escribinos a info@sebriano.com
Los invito a ver nuestro nuevo video sobre innovación y la importancia de la observación como parte esencial del proceso innovador.
La innovación puede partir de muchas cosas, a veces es una
idea, a veces es algo que observás.
Yo recuerdo una persona en Nestlé que decía "traeme un
insight que dure 200 años". Era un jefe hindú que teníamos
El me decía por ejemplo: "creemos un producto que la gente pueda
rearmar con la mano, pudiendo crear diferentes experiencias" eso va a
durar siempre..." y de ahí surge
Kit Kat .
Observar es quizás la principal fuente de innovación, vos por ejemplo te podrías preguntar
¿Porque los caramelos de mentol tienen un huequito? y uno
piensa... la verdad nunca me ha fijado en eso... La cuestión es que en este
huequito además de uno estar degustando el caramelo, se va formando como un
"jugo" con la propia saliva y tenés dos sensaciones, un jugo sabor
mentol más el caramelo
Ahora vos fíjate partiendo de ahí podríamos pensar : ¿Porque
un caramelo no tiene jugo?
Entonces podemos armar los caramelos con jugo. Luego podemos
pensar ¿porque no existe un chicle con Jugo?
Podemos ver que hay chicles que han surgido a partir de esta
observación.
Podemos pensar: ¿porque no existe un chupetín que adentro tenga un
chicle que adentro tenga jugo?. Ahí se
te ocurren los nuevos chupetines que revolucionaron el mercado.
Observar te
permite eso.
Cuando por ejemplo vos ves cómo alguien come una empanada. ¿Cómo hacen?
alguna gente la come por arriba o por abajo, soplan, algunos primero se comen el
relleno y después se van comiendo todo el reborde (repulgue) .
Uno podría decir
entonces ¿por qué las tapas de empanadas no vienen con una suerte de borde en
el disco que sea saborizado podrías tener dentro del relleno y cada uno de esos
rebordes de sabores como queso...u otros.
Vos fijate que esos productos que te
estoy mencionando que no existen todavía pero que seguramente van a existir
después de haberlo contado aquí brindan a las personas nuevas experiencias en
cada una de las etapas de consumo de alimentos.
Es por eso que observar la
madre de todas las innovaciones
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