martes, 26 de noviembre de 2019

Marketing para empresas de alimentos y bebidas

En Septiembre de este año me invitaron a participar en  3° Ciclo de Charlas
“Sos Pyme, podés ser parte del supermercado del Mundo”, organizado por el Ministerio de Agroindustrias de la Republica Argentina



La actividad consistió en un espacio de intercambio de conocimientos en formato de living entre 3 expertos en las siguientes temáticas: Marketing sensorial, Tendencias en diseño de productos y envase, y el acompañamiento desde el INTI envases en materia diseño e innovación de envases.
El principal objetivo del encuentro es continuar el proceso de consolidación del MAGyP como referente en materia de competitividad de las Pymes de alimentos y bebidas, y generar contenidos (conceptos para el público Pyme) disponibles en distintos formatos comunicacionales.

Yo fui invitado para hablar de Marketing en alimentos y bebidas haciendo foco en el marketing sensorial compartí el panel con 2 prestigiosos colegas,  el diseñador Adrian Lebendiker de Gloc consultoria y el ingeniero Diego Szkvarka del INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial) Embalajes.

Entre los tres mediante la moderación del periodista Ricardo Bindi, presidente de Agrositio , charlamos sobre como el marketing y el diseño agregan valor a los productos desarrollados por la empresas agroalimentarias de Argentina con aspiraciones a exportar y formar parte del "Supermercado del mundo".

Hablamos sobre ¿cuáles son las tendencias en el consumo de alimentos y bebidas?, ¿cómo conocer que desea o necesita el consumidor?,  ¿como desarollar marcas que seduzcan a los compradores?, ¿qué oportunidades tienen las empresas de alimentos y bebidas  de Argentina en el mercado internacional?, ¿porque es importante desarrollar marcas para las empresas argentinas? ¿Cómo se aplica el marketing sensorial para generar experiencias en nuestras marcas productos y servicios?

¿Qué procesos de investigación y desarrollo debemos emplear para generar productos exitosos?


¡Les dejo este video que es un resumen de mi participación en est evento que espero pueda serles de utilidad!



miércoles, 16 de octubre de 2019

Vení al Workshop "Marketing para crecer" 24 y 31 de octubre 2019




¿Hola como están?, los quiero invitar al Workshop ejecutivo "Marketing para Crecer". Que vamos a dar junto a Paulo Lucia este jueves 24 de octubre y el 31 de octubre de 9 a 18 hs .

Lo que vamos a ver en la primer  jornada  como armar la promesa de tu marca, el insight de tu consumidor , cliente o usuario, y todas las partes del branding, esto es como armar la estrategia marketing de tu negocio.
En la segunda jornada nos vamos a enfocar en la táctica, tanto en punto de venta como en marketing digital, siguiendo paso a paso cada etapa del inbound marketing y su cono de conversión de ventas que parte desde la atracción , la conversión, el cierre y la fidelización de clientes.

La propuesta de este workshop es que luego de ver cada tema vayamos trabajando con vos en tu marca y tu negocio.

En dos días de trabajo te llevas tu 2020 planificado, no te lo pierdas!

Las vacantes son limitadas debido a esta metodología de workshop.

Podes anotarte en www.marketingparacrecer.com

Escribinos a info@marketingparacrecer.com


Wasapeanos a +54 9 11 5864 8443

Docentes




Los procesos marketing, descubrilos en Marketing para Crecer 



Las redes sociales ¿funcionan? , descubrilo en Marketing para Crecer 




jueves, 26 de septiembre de 2019

Curso Comunicación, Marketing Digital y Redes Sociales en la Industria de Alimentos y Bebidas


Quiero invitarlos al curso que estaré dictando el jueves 10 de octubre de 9 a 18  junto al publicista Paulo Lucia en el MITA PCyT que funciona en la Facultad de Agronomía de UBA Pabellón Bioquímica Planta Alta Aula Auditorio 3 (Av- San Martín 4453-CABA). Los esperamos!



 Informes e inscripción: lunes a viernes de 9:00 a 16:00.Contacto: Adriana StancanelliTel.: (011) 6009-2284 o (11) 6590-7212

Escríbanos a infomita@agro.uba.ar

Inscripción obligatoria. Curso arancelado.


La forma en que las compañías de alimentos y bebidas se comunican y relacionan con sus clientes y consumidores es hoy un factor decisivo en su éxito.

El empleo de las herramientas y los conceptos de Marketing Digital, el uso de las redes sociales y la aplicación de conceptos de Customer Relationship Management (CRM) son vitales en un mundo signado por los rápidos avances tecnológicos.
La revolución tecnológica, las redes sociales, Big Data, Internet de las Cosas y el mundo digital, en general, son factores decisivos a la hora de comunicarse con el cliente y los consumidores.
La comprensión y el buen manejo de la comunicación digital con el consumidor es determinante del éxito e impacta en todos los sectores de la empresa, desde el marketing hasta la gestión de calidad.
Objetivos del curso 
Ofrecer a los asistentes un panorama de las distintas formas de comunicación, marketing digital y relación con clientes y consumidores de alimentos y bebidas. Entender cómo reaccionan los clientes y consumidores, y cuáles son los canales de preferencia para hacerlo. Comprender los desafíos a los que se enfrenta la industria y el retail en una época de auge de las comunicaciones digitales y cambios tecnológicos rápidos.

Destinatarios
Profesionales de la industria de los alimentos y de áreas relacionadas con calidad, desarrollo, producción, marketing, ventas y sistemas, entre otras. Dueños de empresas y asesores. Estudiantes de carreras afines. 

Metodología
Clase presencial.
Material
Se entrega material impreso. 
Contenidos mínimos 
¿Cómo se comunican los consumidores con las marcas y empresas? ¿Cómo lo hacen las empresas y marcas con los consumidores?
Entendiendo a los consumidores, insights, necesidades, deseos y sueños.
Entendiendo a las empresas, visiones, objetivos, estrategias y promesas de marca.
La revolución tecnológica. Las redes sociales, Big Data, Internet de las Cosas y el mundo digital como factores decisivos a la hora de comunicarse con el cliente y los consumidores
Inbound Marketing. Embudos de venta y de contactos con el consumidor.
CRM, conceptos e implementación. Gestión de calidad de la comunicación con el consumidor. Generación de motivadores. Gestión de quejas y reclamos.

Certificados
Se entregará un certificado al finalizar y aprobar el examen.
Docentes   

Las vacantes son limitadas.
Beneficios
10 % de descuento a profesores, alumnos y graduados de la UBA.
10 % de descuento a compañeros de trabajo de los inscriptos al curso.
3 cuotas sin interés con tarjeta VISA.

INFORMACIÓN PARA PYMES. Aquellas empresas que están contempladas dentro de la categoría pyme y desean capacitar a su personal con los cursos que ofrece el Parque Científico y Tecnológico (PCyT) podrán acceder al beneficio que otorga la Subsecretaría de la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SEPyME) a través del Régimen de Crédito Fiscal, el que permite descontar los costos del curso para el pago de impuestos. Para más información: http://www.produccion.gob.ar/capacitacion-pyme2/.

sábado, 1 de diciembre de 2018

Innovando con sentido: Entrevista en el programa En modo Beta en FM Milenium


El domingo pasado tuve la satisfacción de que Hernán Schuster Ceo de Spiquers y Demian Sterman
especialista en creatividad , me invitaran a su programa "En modo Beta" que se emite todos los domingo a las 14 hs por Milenium 106.7 FM.



En este programa hablamos sobre innovación, consumer insight , marketing, marketing sensorial, también incluimos ejemplos prácticos para ejemplificar cada concepto tomados de mis experiencias en el INTI, en Nestlé como en mi actual compañía "Sebriano: Marketing con Sentido" 



Creo que salió un programa divertido e interesante por lo que decidimos subirlo al canal de youtube para poder compartirlo con todos ustedes. Ojalá podamos visitar de nuevo En modo Beta un programa radial que te recomiendo que escuches cada domingo!



lunes, 23 de julio de 2018

Creando productos ganadores y preferidos por el consumidor


Ustedes  que piensan:
 ¿se pueden diseñar productos según el gusto de los consumidores?¿Cómo crear productos ganadores?
 ¿Es posible hacer un producto más rico que el producto con que actualmente contás en tu marca y más rico que todos los que existen en el mercado?
 ¿Qué proceso marketing y de investigación y desarrollo es necesario para generar productos exitosos?.
Como saber lo que la gente quiere de un producto o porque le gusta si no lo pueden expresar en palabras, es más sabemos muy bien si algo nos gusta o no nos gusta pero es difícil saber muchas veces por qué y requeriría ser un especialista en ese tipo de productos para saber que debería cambiarle el fabricante para que nos guste más.



 Afortunadamente para resolver este tema existe el análisis sensorial, que es una disciplina científica que hace uso de paneles de personas seleccionadas y entrenadas para detectar y medir todas las señales sensoriales que se pueden detectar en un producto.  Estos especialistas no solo pueden determinar que sensaciones se sienten (atributos de los productos) sino también en que intensidad se perciben estas características sensoriales.
 El análisis sensorial combinado con los estudios con consumidores  permite desarrollar productos que ganen en la preferencia de los consumidores al  producto actual y a los todos y cada uno de los productos de la competencia.


  
Como te cuento en este video generar glosarios sensoriales, medir perfiles sensoriales con un panel sensorial entrenado, generar mapas sensoriales mediante análisis de componentes principales (ACP o PCA en inglés)  permiten saber que productos debemos elegir para testear con el consumidor.
Combinar las preferencias de los consumidores con las mediciones sensoriales nos permite establecer cuál es el perfil sensorial del producto que maximiza la preferencia de nuestro consumidor target.
Se pueden crear mapas de preferencia (preference mapping) que guiarán a nuestro equipo de investigación y desarrollo para saber qué cambios debe hacer en mi producto para que al consumidor le guste más.
Contar con un producto ganador o preferido por el consumidor,  mejora la tasa de retorno de inversión marketing (El famoso ROI del marketing)  porque cuanta más gente pruebe el  producto,  más personas lo adoptarán. 
Incrementándose  el volumen en ventas y la rentabilidad del negocio.

martes, 10 de julio de 2018

Marketing sensorial para crear experiencias en shoppings y puntos de venta


Este año me invitaron de SAIMO para participar del evento Tangol 2018 dentro del observatorio del Shopper conducido por Susana Marquis. Me solicitaron que produzca un video mostrando aplicaciones del marketing sensorial en el punto de venta. 

¡Te invito a ver el video y a suscribirte al canal!



En la actualidad la mayoria de los consumidores, y todos los consumidores se transforman en shoppers, tienen una multiplicidad de formas de compra que antes no había. 
Hoy prácticamente podés comprar todo online, todo por internet

¿Qué va a ir pasando con los puntos de venta?.

Los puntos de venta que trabajar mucho más la experiencia en el punto de venta. Es allí donde ya estamos viendo en el Shoppermarketing de hoy muchos desarrollos de marketing sensorial.



¿Qué es esto del marketing sensorial?. Es como vos podés utilizar las diferentes acciones que puede hacer el punto de venta para poder impactar sobre los sentidos del Shopper


Y para esto hay dos enfoques. 

Por un lado 1. Que tiene que ver con que sabemos que cuando una marca tiene presencia en más de un sentido logra un atractivo mayor, logra un valor mayor, tiene más engagement, puede provocar más fácilmente el deseo. 
Ustedes tienen que pensar que un consumidor puede ir, por ejemplo, a un punto de venta, puede haber un cartel y no mirarlo, puede haber una música y podría no escucharla, pero lo que no puedo hacer es dejar de respirar entonces justamente el marketing olfativo es una de las herramientas más importantes que va a trabajar el marketing sensorial en el punto de venta. Esto es colocar un aroma que sea por ejemplo, el que va a representar a la marca. Un odotipo. Por un lado se trabaja con un panel sensorial que va eligiendo diferentes fragancias las va tipificando y por otro lado que trabaja con los consumidores. Las fragancias que vamos a usar en los puntos de ventas, no solamente tienen que ser del agrado de los consumidores sino que además cuando un consumidor la huela y nosotros le preguntemos, bueno, cuáles son las ideas que asocias con esta fragancia, que denota o que connota esa fragancia lo que nos tiene que decir, tiene que ser, prácticamente el posicionamiento de la marca

  

2. El otro enfoque tiene que ver con cómo podemos combinar esos diferentes sentidos para que, en la mente del consumidor, surja el concepto que la marca propone o el posicionamiento. Yo acá les voy a mostrar un ejemplo.





Fíjense, nosotros podemos ver esta imagen que está en el medio, y seguramente lo vamos a interpretar como la letra B. 
Ahora si yo la muestro desde otro modo, tengo la misma imagen, esto es; tengo la misma señal sensorial, pero la voy a interpretar otro modo. 



Lo voy a interpretar como el número 13. 
¿Qué quiere decir?.. Que para lograr una percepción es un consumidor no solamente depende de la señal sensorial que yo esté trabajando en el punto de venta sino de cuál es el concepto que fui comunicando a través del punto de venta. 



Les voy a mostrar dos casos que estuvimos trabajando. Uno que tiene que ver con esta primer metodología. 
Fue un trabajo que se hizo en la Asociación del Fútbol Argentino, en la AFA, ellos tenían el problema que la sala de conferencia de prensa está ubicada muy cerca donde está el sauna los jugadores y arriba de la sala hacia un costado está también el lugar donde se cocina. Entonces los que nos dijeron es que lo que querían era que la sala de conferencia de prensa tenga una suerte de "sensación de hotel cinco estrellas". 



Lo que se hizo ese trabajo con marketing olfativo se eligió una fragancia. Una fragancia que además de que a la gente le gustaba, connotaba exclusividad, lujo y se colocó en los diferentes respiradores y las comunicaciones de aire acondicionado y partir de allí, cuando las personas ingresaban, el lugar no solamente le parecía que era exclusivo, sino que además, también hablaban de que tenían la sensación de que estaba mucho más limpio, que era mucho más higiénico



Muchas veces uno investiga al consumidor y dice ¿Cómo puedo adecuar los sentidos para que tenga un impacto global de lo que está buscando?.

Hace unos años hicimos, un trabajo para estudiar el shopper de un shopping en Asunción del Paraguay.





Es el Shopping del Sol. Fuimos a estudiar diferentes grupos, hicimos compras acompañadas, fuimos a investigar a consumidores a su casa, también se hicieron grupos cualitativos e hicimos muchas observaciones en el punto de venta. En el Shopping en sí mismo. Pero quizás el principal insight del consumidor que descubrimos es que para el comprador paraguayo, lo que estaba anhelando, lo que estaba buscando en su shopping era poder vivir la libertad del espacio verde, de la naturaleza en un entorno de seguridad. Lo que nos dimos cuenta es que la gente quería ir a un lugar que tuviera lujo, que tuviera comunicación, que especialmente tuviera seguridad y que adentro tuviera un montón de estos diferentes indicios que tienen que ver con la naturaleza del Paraguay

Entonces lo que fuimos proponiéndoles fue que pudiéramos tener los espacios verdes dentro del Shopping y también los espacios verdes dentro de los propios pasillos. Se fueron poniendo estas paredes verdes, vean como se armó una cascada es muy importante el agua, que transmite naturaleza y tranquilidad y también después como se fueron poniendo árboles, inclusive dentro del Shopping y cómo están estos espacios para que la gente pueda disfrutar de poder estar con su familia con su pareja con sus hijos en este lugar natural y seguro dentro del Shopping. 





De este modo yo creo que cada vez va a ser más importante en marketing historias del punto de venta porque va a tener que poder producir cada vez más experiencia. 

Va a tener que hacer que la gente vaya y especialmente estas experiencias que tienen que ver con crear un concepto. 
Hay muchos estudios por ejemplo, que dan cuenta de que si uno en un supermercado pone música francesa al final del día los consumidores terminan comprando más vino de origen francés o por ejemplo también hay muchos estudios en donde se ve, que si nosotros colocamos sonidos a olas de mar y proyecciones de peces en los puntos de venta la gente te tiene la percepción de que el pescado que se compra en esa tienda es mucho más fresco. 
Por supuesto que vamos creando la presencia del concepto de punto de venta a través de todas las señales sensoriales posibles. 
Este es un camino que también hace uso de la investigación, porque por un lado hay que buscar cuál es la señal sensorial que logra más efectivamente esta percepción del consumidor y también si esto tiene que ver con el posicionamiento que el punto de venta quiere lograr en la mente de Shopper