Nota a Eduardo Sebriano en la revista inglesa-global Research * (www.research-live.com).

Hoy publicaron una nota en la prestigiosa revista inglesa-global Research * (http://www.research-live.com/) donde se cuenta brevemente el inicio de una nueva compañia  Sensplus, una  compañia de Innovacion y Marketing Sensorial liderada por Eduardo Sebriano.

La nota se puede ver en: http://www.research-live.com/news_story.aspx?pageid=30&r=y&newsid=5939

Queremos agradecer a Pablo Sanchez Kohn de Insights Qualitativos (http://www.insights-qualitativos.com/) por el reportaje.

Aqui reproducimos la nota:

A taste of independence for ex-Nestlé researcher

Former Argentina consumer insights chief Eduardo Sebriano launches sensory-based innovation consulting firm

ARGENTINA-- Nestlé Argentina’s former consumer insights and marketing intelligence manager Eduardo Sebriano has launched sensory-based innovation consulting firm SensPlus.

Sebriano, an Argentinean chemical researcher with a graduate degree in consumer sciences, joined Nestlé in September 1995 and in January 2001 became consumer intelligence manager. At the time of leaving the company he was in charge of consumer-driven research and innovation processes and strategic planning for all brands, including ice cream, coffee and beverages, dairy, culinary and nutrition products.

Verónica Rosales is now responsible for providing relevant consumer knowledge to Nestlé Argentina internal clients, with a new special emphasis on web 2.0 and ‘bottom of the pyramid’ consumer insights – that is, better understanding the buying habits of the poorest sections of society.

Sebriano, meanwhile, is still helping Nestlé brands as an external provider through his new company.Discussing the launch of SensPlus, Sebriano said: “I saw interesting opportunities in providing emerging Latin American companies and other global companies strongly interested in this region with world-class sensory-based innovation and consumer insights tools.”Latin America, he said, is “an excellent market” to test innovations. “It has a very competitive cost structure, growing economies, multicultural societies and talented researchers,” said Sebriano. “Some Latin American countries are used by global companies as their preferred marketplaces labs.”

A website –

www.sensplus.com.ar – is under construction.

Author: Pablo Sánchez Kohn

Creatividad aplicada por Luciana Piacentini

¿Cuántos días al año sentimos que actuamos en piloto automático?.  Cuántas veces y en cuántas situaciones ELEGIMOS o PREFERIMOS andar en piloto automático?, es más, hasta nos hemos ido a dormir contentos y orgullosos de haber terminado el día laboral tachando cada uno de los ítems escritos de nuestra infaltable “listita de pendientes” realizada antes de comenzar el día. Y sí, la rutina es cómoda; desenvolvernos dentro de nuestras fronteras de experiencias y conocimientos es seguro y da tranquilidad, sabemos que nada puede fallar… entonces ¿para qué cambiar?; para qué cambiar … si haciendo tal o cual cosa “sé que me va a ir bien”, PORQUE EN ALGÚN MOMENTO LO EXPERIMENTÉ Y ME FUE BIEN ASÍ… PELIGRO!

Es cierto, la rutina da confianza, pero AGOBIA; nivela para abajo y hoy, el gran diferencial de las organizaciones es justamente poder nivelar hacia arriba y diferenciarse, ya no a través de costos o calidad sino a través de innovaciones y dinamismo inyectado al mercado. Claro que para lograr en una 1º etapa una Actitud Creativa hay que desprenderse y abandonar aunque sea por momentos la rutina; ya conocemos la frase que dice “para lograr resultados diferentes, hay que animarse a hacer cosas diferentes”…

Tomando la iniciativa 

Pero atención! Esto no implica romper todos los esquemas y estructuras que poco a poco fueron formándose y FUIMOS FORMANDO en nuestra mente; la rutina en determinadas ocasiones es necesaria y hasta imprescindible, sino todo sería un caos. De esta manera, nadie pretende que descubramos cada mañana una forma diferente de cepillarnos los dientes; el problema nace cuando todo, ABSOLUTAMENTE TODO lo manejamos como si nos estuviéramos cepillando los dientes.

Entonces, cabe aquí la pregunta: ¿creatividad para qué? ¿Creatividad… cuándo? ¿Creatividad… con quién? ¿Creatividad… dónde? ¿Creatividad… cuánto? ¿Creatividad… cómo? ¿Creatividad… con qué? ¿Creatividad… por qué?

Para comenzar y de manera muy concisa, podemos afirmar que hoy la Creatividad es la capacidad de lograr resultados diferentes.
He aquí, tal vez, una revelación del imaginario típico del perfil creativo: LA CREATIVIDAD EN UNA ORGANIZACIÓN REQUIERE Y BUSCA RESULTADOS RENTABLES COMO RECOMPENSA! En este sentido podemos decir que la creatividad, en tanto valor intelectual busca el crecimiento y desarrollo de tanto la organización como sus colaboradores. Ahora sí, comencemos pues a explicar cada ingrediente necesario para llevar a cabo el Proceso …

Cuándo: en el diseño de un nuevo plan comercial; ante un insight de nuestros consumidores / clientes; ante una intuición de que algo puede funcionar; ante las ganas de crear.

Con quién: con todas las áreas de la organización; la creatividad se desarrolla en procesos y aquí no hay discriminación. Son bienvenidos tanto los perfiles imaginativos (aquellos que generan y generan ideas sin llegar a aplicarlas) como los “analíticos” (aquellos que tal vez no se sientan muy cómodos generando y hasta puedan sentir que es una pérdida de tiempo, pero son un relojito para implementar, medir, calcular, advertir, hacer seguimientos). Y podría haber un valor agregado: músicos, pintores, chefs, niños creativos, deportistas…

Dónde: en lugares donde se pueda trabajar en grupos, donde estemos alejados del “reloj”, de los interminables mails de nuestras bandejas de entrada, de los celulares.

Cuánto: pocos días; una jornada, dos jornadas… pocos días pero intensivos, con 100% de concentración

Con qué: con un punto de partida claro, con un objetivo bien definido y establecido; un objetivo concreto es el ingrediente fundamental para dar vida al proceso

Por último, cómo articulamos estos elementos para obtener resultados concretos y viables? A través del Procesos de Creatividad Aplicado. Proceso que comienza, como cual músico que se dispone a componer, con decenas de hojas en blanco; prosigue con cientos de ideas escritas y finaliza con 2 ó 3 ideas desarrolladas listas para testear o implementar.

Claro, a simple vista “las ciento de ideas” (materia prima de la creatividad), parecieran salir de una suerte de caja negra, pero no! En el recorrido, y siempre con el objetivo claro y en mente, pasaremos por varias zonas (y algunas de extrema turbulencia!). Habrá una etapa Divergente, en la que utilizaremos variadas técnicas de creatividad aplicada y una etapa Convergente en la que seleccionaremos y analizaremos las ideas generadas. 2 caras de una misma moneda, 2 escalas de un mismo viaje que comienza sin saber cuál será el destino final.
Cada etapa tiene sus lineamientos y dinámicas. Desarrollar cada una de ellas implicaría el comienzo de un nuevo artículo. Entonces… Hasta la próxima!

La Licenciada Luciana Piancentini es una destacada consultora en estudios de mercado e Innovación. Pueden ponerse en contacto con Luciana en : 

https://www.linkedin.com/in/lucianapiacentini/

O en la página de su consultora Innovar 360 http://innovar360.com.ar/

RADIOHEAD: Innovación en cultura y entretenimiento

Radiohead innovación artística constante

Habitualmente en mis cursos cuando por alguna razón hablamos de Inglaterra, le pregunto a mi audiencia, ¿estuvieron allí? , ¿vieron lo que son los días?, fríos, grises , lluviosos , ¡con razón la música de Radiohead es como es... un bajón...jaja !

Pero la verdad es que además de talentosos, los Radiohead son la banda más innovadora de la música anglosajona actual.

No sólo lanzan el primer trabajo musical que te podés bajar grátis y pagar lo que creas justo, si no que además realizan el primer video no filmado sino escaneado de la historia. Esto es el consumidor participa de la estimación del valor del producto, artístico en este caso.

Y también te invitan a participar como editor de su último recital en Japón. Tenés 12 cámaras y poder ir ponchando la que quieras de modo de personalizar la edición. Luego podes registrarte y si querés pegar tu edición en tu blog.

Esta es la mia, ya se que no es de lo mejor pero ahi va :


Vos podes hacer tu propa edición en http://wowow.co.jp/music/radiohead/special/

CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL para desarrollar productos ganadores 3,5 y 7 de Noviembre 2008

CURSO DE ANÁLISIS SENSORIAL para desarrollar productos ganadores


SENSPLUS SRL

Tiene el agrado de invitarlo al curso de Análisis Sensorial para desarrollar productos ganadores que se llevará a cabo los días lunes 3, miércoles 5 y viernes 7 de Noviembre de 2008 de 9:00 a 13: 30 hs en Juncal 3708 PB (Palermo) Fundación Majdalani
Inscripciones e informes: cel 15-67600599 de 9:00 a 19:00 hs

¿Por qué asistir?

¿Es posible diseñar marcas y productos según el gusto de los consumidores? El consumidor puede decirnos fácilmente si un producto le gusta o le disgusta, pero se vuelve menos preciso a la hora de explicarnos “el por qué” y es una quimera pretender que nos diga como debería cambiar el producto para que les guste más. La evaluación sensorial identifica, describe y mide los atributos de un producto tal como son percibidos por nuestros sentidos (su apariencia, su aroma, su sabor, su textura); utilizando panelistas entrenados. Cruzando esta información con la proveniente de los consumidores, el análisis sensorial permite construir conocimiento en relación a que cambios en las características perceptibles de los productos se deben realizar para que gusten más. En este curso se desarrollan las principales técnicas de evaluación sensorial, para diseñar productos según el gusto de los consumidores.
Dirigido a:
Profesionales de empresas de consumo masivo, alimentación, cosmética, cuidado personal y limpieza. Especialmente recomendado para quienes participen de la creación, diseño, Innovación o lanzamiento de productos
Profesor:
Eduardo Sebriano .
Gerente de Marketing de Sensplus. Licenciado en Química de la UBA. Miembro de la comisión directiva de la Asociación Argentina de Marketing y de la Sociedad Argentina de Investigación de Mercado y Opinión. Ha dictado seminarios de Evaluación Sensorial y Estudios de Mercado en distintos países de América y Europa y en diversos cursos de postgrado de universidades nacionales y privadas.
Video del curso versión 2007: http://www.youtube.com/watch?v=Az6nbypmn48


Temario
1. Introducción. Los Sentidos, como funcionan. Como podemos utilizarlos para creas marcas, productos y servicios. El marketing sensorial. Cómo desarrollar ventajas competitivas sensoriales. Marcas “experiencia”. Atributos sensoriales y la forma en que se perciben. Percepción. Apariencia. Aroma. Textura. Tacto. Gusto. Audición. Ejercicios prácticos
2. Selección del panel sensorial. Pruebas de selección básica. Pruebas de selección avanzada. Entrenamiento. Caso práctico.
3. Pruebas sensoriales. Condiciones. Como, cuando y donde. Preparación de muestras. Técnicas de medición. Escalas. Test de diferencia. T. Triangular. Dúo - Trío. Comparación apareada y Ordenamiento. Análisis Descriptivos. Generación de atributos y glosario. Obtención de Perfiles de producto. Selección de atributos claves. Estadística asociada a cada prueba. Caso práctico
4. Pruebas con consumidores. Propósito y aplicaciones. Selección de los consumidores. Desarrollo de la prueba. Métodos. Evaluación de la aceptabilidad. Caso práctico
5. Diseño de productos teniendo en cuenta las preferencias de los consumidores. Como cruzar y analizar en conjunto la información proveniente de los consumidores y la del análisis sensorial para establecer una estrategia Marca/Producto. ¿Se pueden diseñar productos cuya interacción con el consumidor comuniquen la esencia de la marca?
Aranceles: $ 460 +IVA
Aranceles preferenciales:
Estudiantes e Institutos de Investigación: $ 250 +IVA
Empresas con más de un postulante: $350 +IVA (por cada integrante)
Pago en Efectivo o en Cheques a nombre de Sensplus SRL
El curso debe abonarse 48 hs antes de su comienzo. Vacantes limitadas.
Informes e inscripción:
Horario de atención de 9:30 hs a 19 hs.
Cel : 15-67600599 Dirección: Avellaneda 659 Caballito.

Formulario de preinscripción
Empresa /institución:____________________________________________
Puesto de trabajo ______________________________________________
Nombre(s) de asistente(s)____________________________________________
Dirección de facturación:
CUIT N°______________________ (enviar email comprovante de AFIP)
Resp.IVA ________________________ Teléfono:________________________
Email: __________________________

¿Es posible diseñar productos según el gusto de los consumidores?

¡Qué pregunta! ¿no? . 

Habitualmente cuando la hago, el auditorio tiende a asentir fácilmente. 
Piensan...si!; no debe ser tan complicado. 
Pero si pensamos en lo complejo que es a veces cocinar algo que les guste a todos en casa, ¡Imagínense lo que puede llegar a ser el querer satisfacer a millones de consumidores!. Alguien podría pensar, pero bueno se trata de hacer algo promedio que le guste a todos un poco y ya. Puede que eso funcione alguna vez en casa: Es lo que hay, no se puede ser feliz todo el tiempo..... pensamos, mientras comemos rápidamente, para ver que nos depara el futuro cercano. Pero difícilmente sea suficiente para que uno decida desembolsar su dinero, ese que tanto cuesta ganar y por el que dejamos de disfrutar del ocio, para negarlo y dedicarnos al Negocio.

Para que ese acto llamado compra se produzca el producto debe tener algo especial para mí. Ese no se qué que lo hace rico, único, irreemplazable. 
Le pregunto entonces a mi audiencia, ¿a alguien le gustan los alfajores Havanna? 
Y en su gran mayoría contestan Siiiiii!, algunos con un entusiasmo que no hubiese imaginado que poseían minutos antes de mi pregunta. 
¿Y que les gusta de estos alfajores?. 

Y a pesar de ser gente que generalmente se dedica al marketing o al desarrollo de productos, sus ojos se iluminan como chicos con alfajor nuevo y dicen

– Y no se, están buenos.
– El Dulce de leche es increíble
– El chocolate, que se te derrite en la boca mientras que vos te vas derritiendo por el chocolate.

A esta altura todos tenemos ganas de ir a comprar. Pero supongamos que nos proponemos sacar al mercado un alfajor y que queremos que sea tan o más rico que el de Havanna. Digo, es un buen inicio, ya que estaremos muy lejos de poseer la construcción marcaria de Havanna por lo que deberíamos contar, como mínimo, con un producto que sea rico para nuestro consumidor target, simple sentido común. 
El tema es que mientras más pregunto, me doy cuenta que ellos, mis potenciales consumidores, saben muy bien que les gusta y que no les gusta; pero son menos claros al decirme por que le gusta lo que les gusta y pronto caigo en la cuenta de que seria utópico y por que no decir naif de mi parte, pretender que me digan que debería cambiar de mi producto para que les guste más o como debería diseñarlo para que sea su alfajor preferido. 
Una persona me llego a decir -Flaco, es tema tuyo, si yo supiera de alfajores entonces me podría a fabricarlos yo y listo!. Y tiene toda la razón.

Pues bien con este problema se topan todos los fabricantes de productos y todas las empresas de investigación de mercado que testean nuevos productos para ver si son del agrado de los potenciales consumidores, cuando luego del testeo van al cliente y le dicen, bien: Hay problemas..... problemas de producto. El producto no les gusta demasiado a los consumidores (¡ tampoco les gusta a los clientes recibir esta noticia , ni a las agencias el tener que darlas!). 
El cliente pregunta ¿entonces qué hago? ¿qué tengo que cambiar?. Y la agencia de estudios de mercado no tiene elementos para dar una recomendación certera. Piensa para sus adentros: ¡No puedo saber de chocolates, llantas de autos, tarjetas de créditos , gaseosas y candidatos a gobernador por la provincia!. ¡El que más sabe del producto es el cliente! . Y también tienen razón. 
Pero el problema sigue sin resolver y el pescado sin vender.
¿Qué características concretas de mi producto tengo que cambiar para que a los consumidores le guste más? Para responder a esta pregunta necesitaría una herramienta que me permita traducir lo que me dicen los consumidores a cambios concretos sobre mi producto para maximizar la preferencia de ellos por mi marca/producto. 
Esa herramienta existe y es el Análisis Sensorial, que posibilita a través de la medición con paneles entrenados de evaluadores medir cuales son los atributos sensoriales que caracterizan la experiencia sensorial de la marca/producto con el consumidor y además cual es la intensidad de esos atributos que componen la experiencia sensorial. Pongamos por ejemplo que queremos desarrollar un helado y el estudio de mercado nos dice que el de la competencia es preferido por los consumidores por que es más cremoso. Pensamos: ¡Perfecto, por fin algo concreto! No como aquella vez que vinieron los de marketing y nos pidieron un cucurucho ¡¿más divertido?! y una cobertura ¡¿ más canchera?!. Cremoso es algo concreto, Lo hacemos más cremoso y listo. Pero ¿qué nos quiso decir el consumidor con más cremoso?: Pregúntele a las personas que tenga cerca que es para ellos un helado más cremoso y van a escuchar respuestas como estas:

que es más suave
más duro
más consistente
tiene más grasa
No tiene cristalitos
Más rico
¿Y si alguien le dijera que más cremoso es que tiene más sabor a crema lo desterraríamos de nuestro lado por delirante? .
Entonces cuando la gente nos dijo que quería un helado más cremoso ¿de que nos estaba hablando en concreto?.
¿Qué cambios realizo en mi producto?: ¿le agrego grasa?, ¿le saco aire?, ¿le agrego esencia de sabor a crema y cuál sabor a crema?, ¿hago todo a la vez? ¿empiezo a mandar curriculums?.
Un panel sensorial puede medir la suavidad al paladar, la dureza al morder el helado, la consistencia en la boca, la cristalización como una ausencia de cristalitos al disolver el helado contra el paladar, el film de grasa que queda en el paladar luego de ingerir el helado y el sabor a crema. 

Con esta información puedo saber en qué se diferenciaba mi producto del de la competencia y así poder adjudicar esa preferencia del consumidor a uno o más atributos concretos que puedo cambiar y colocar en el nivel de intensidad que maximice la preferencia de los consumidores por mi marca/ producto.
Ahora bien, ¿puedo diseñar un producto para que además de ser preferido por los consumidores, su experiencia sensorial de consumo me comunique la esencia de la marca?
Creo que además de una nueva pregunta interesante tenemos una excelente excusa para seguir escribiendo.

Les comparto este video con un fragmento de una conferencia donde cuento como se puede diseñar productos según el gusto de los consumidores utilizando el análisis sensorial 

 

 

Si necesitás mejorar tu producto, o lanzar uno nuevo o innovar para aumentar la rentabilidad y el crecimiento en ventas de tu empresa, ponte en contacto con nosotros, escríbenos a info@sebriano.com

Creado hoy.

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